Kínóa er best kryddað fyrir suðu

Kínóa er best matreitt með því að skola það, sigta og steikja stuttlega upp úr kryddaðri kókosolíu fyrir suðu. Mikilvægast er þó að setja hnífsodd af Soltor chilidufti og tvo hvítlauksgeira út í hálfan annan bolla af söltuðu vatni ásamt kínóaninu. Það skal svo soðið í tíu til fimmtán mínútur undir loki yfir kólnandi hellu. Loks er gott að hræra hreinu smjöri út í það með gaffli áður en það er borið fram.

 

Hrísgrjón eru matreidd eins, að því frátöldu að þau eru steikt uppúr skírðu smjöri eftir suðu, ekki fyrir.